گوشت
-
چند توصیه مهم بهداشتی در آستانه عید قربان
از آنجایی که در صورت عدم رعایت توصیه‌های بهداشتی امکان انتقال ۲ بیماری بالقوه خطرناک کشنده تب خونریزی‌دهنده کریمه کنگو و سیاه‌زخم گوارشی از دام‌های آلوده به انسان وجود دارد؛ بنابراین رعایت اصول بهداشتی در هنگام ذبح دام و مصرف گوشت آن از اهمیت بالایی برخوردار است.
-
تولید گوشت و شیر خوش طعم و سالم با استفاده از مواد گیاهی
پژوهشگران آمریکایی سعی دارند روش‌هایی در حوزه علوم غذایی ارائه دهند که به تولید مواد پروتئینی مانند گوشت و شیر با استفاده از مواد گیاهی کمک می‌کند.
-
معاون دام و طیور سازمان جهاد کشاورزی گیلان:
مصرف گوشت بوقلمون در گیلان رو به افزایش است
معاون دام و طیور سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت: تولید و مصرف گوشت بوقلمون در استان رو به افزایش است.
-
کیت آزمایشی که گوشت‌های ممنوعه را در غذا شناسایی می‌کند
یک کیت آزمایشی مبتنی بر دی‌ان‌ای، مواد غذایی را از نظر وجود گوشت‌های ممنوعه بررسی می‌کند.
-
برتری کاذب گوشت گرم بر منجمد
یک محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: برای حفظ ارزش غذایی باید گوشت‌های منجمد را در شرایط محیطی یخ‌زدایی کنیم و جدای از این هیچ تفاوتی میان گوشت گرم و منجمد وجود دارد.